Качество и безопасность продуктов

14-16 апреля в Москве, в Театральном центре «На Плющихе» состоится XV Международная практическая конференция «Пищевая безопасность 2026», организованная Роскачеством и Food Safety.

Конференция посвящена актуальным вопросам обеспечения безопасности пищевой продукции, обсуждению ключевых вызовов отрасли, обмену практическим опытом и рассмотрению современных подходов к управлению рисками.

Основные треки конференции:

- готовая еда: тренды потребления и обеспечение безопасности;

- управление рисками в кулинарии и доставке еды;

- цифровые решения на кухне и в производстве;

- аудиторы и аудируемые: профессиональный диалог.

Конференция пройдет в гибридном формате. Первый день будет полностью онлайн и сосредоточится на стратегических вопросах управления качеством и устойчивости производственных систем. 15-16 апреля запланированы очные сессии на площадке Театрального центра «На Плющихе».

В программе конференции заявлены темы, связанные с изменением потребительского поведения, безопасностью готовой еды, управлением рисками в доставке и кулинарии, а также цифровизацией контроля на пищевых производствах. Отдельное внимание будет уделено взаимодействию аудиторов и бизнеса и практикам повышения эффективности проверок. Также планируется обсуждение кадровых вопросов в сфере качества и безопасности продуктов — от поиска и удержания специалистов до профилактики профессионального выгорания среди руководителей по качеству.

Третий день будет посвящен открытым обсуждениям, бизнес-играм и неформальному общению участников, а также церемонии награждения лауреатов премии в сфере пищевой безопасности Food Safety Awards.

НИА-Природа