Безопасность рыбы и морепродуктов

Роспотребнадзор опубликовал данные надзора за пищевой продукцией из водных биоресурсов в 1 полугодии 2018 г.

Доля проб, не соответствующих по санитарно-химическим и паразитологическим показателям, на протяжении последних лет не превышает 1%, по микробиологическим показателям 5% проб не соответствуют обязательным требованиям, что ниже уровня 2017 г. По физико-химическим показателям не соответствует обязательным требованиям 6% исследованных проб рыбы и рыбной продукции, в основном, за счет избыточного содержания глазури. По-прежнему данный показатель остается высоким для импортируемой продукции. Каждая пятая проба импортной рыбной продукции не соответствует по содержанию глазури. Несмотря на то, что доля рыбной продукции импортного производства, несоответствующей по физико- химическим показателям, в 3 раза выше, чем среди отечественной, комплекс принимаемых Роспотребнадзором мер позволил наметить тенденцию к снижению данного показателя с 37,0% в 2015 г. до 20% в 1 полугодии 2018 г.

Роспотребнадзор