Отравления грибами беспокоит Роспотребнадзор

За последнее время отмечается высокое число отравлений условно-съедобными и ядовитыми грибами – сообщает служба. В 2010 году от отравлений, в том числе грибами пострадали 77 человек, погибло - 10 человек.

При этом существенных изменений в географии отравлений не выявляется. По-прежнему это центрально-черноземный и центральный районы страны.

В результате эпидрасследования, проведенного специалистами Роспотребнадзора по субъектам Российской Федерации установлено, что причиной отравления послужило, во-первых, употребление в пищу ядовитых грибов, со слов пострадавших, по внешнему виду похожих на сыроежки, условно - годных грибов и неизвестных грибов. Во - вторых, нарушение технологии приготовления грибов. Условно-пригодные грибы сразу после сбора грибники варили или жарили, предварительно не вымачивали и не отваривали. В третьих, пострадавшие поздно обращались за медицинской помощью.

В целях предупреждения отравления грибами специалистами управлений Роспотребнадзора по субъектам Российской Федерации проводится разъяснительная работа с населением по вопросам профилактики кишечных инфекций и соблюдения основных мер предосторожности при сборе грибов и их кулинарной обработке. В памятках для населения, в частности, указывается, что грибы должны быть исключены из рациона питания детей раннего возраста, пожилых людей и больных, страдающих заболеваниями пищеварительного тракта, печени и почек.

Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека обратилась с просьбой к средствам массовой информации помочь медицинским работникам активизировать разъяснительную работу среди населения.

Источник:

Роспотребнадзор